Макароны по-флотски. Классические рецепты приготовления

Практически в каждой кулинарной книге советских времен встречается популярный рецепт — макароны по-флотски.

Вкусное блюдо из двух основных составляющих – мяса и макаронных изделий было таким же любимым как борщ, салат оливье.

Любая хозяйка на огромном пространстве под названием Советский Союз умела готовить блюдо по простому рецепту с тушенкой и фаршем говядины.

Классический рецепт

Классический рецепт включает 5 ингредиентов и готовится за 5 шагов.

Запоминайте продукты:

• рожки – 500 г;
• фарш говяжий – 350-400 г;
• луковица – 1 большая;
• масло растительное;
• специи.

Записывайте процесс приготовления из 5 шагов:

1. Мелко нарезаем луковицу. Обжариваем на растительном масле.
2. Закидываем в сковороду с луком фарш, солим, перчим, по желанию добавляем лавровый лист. Доводим до готовности.
3. Рожки отвариваем, откидываем на дуршлаг.
4. Соединяем макароны с фаршем и луком, перемешиваем.
5. Даем блюду потомиться на огне в течение 2-3 минут.

Сытный обед готов!

С фаршем и томатной пастой

Дополним блюдо ярким цветом и легкой кислинкой с помощью томатной пасты. Простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить сытный ужин для большой молодежной компании.

Ингредиенты:

• спиральки – 300 г;
• фарш любой – 200 г;
• яйцо – 1 шт;
• луковица – 1 шт;
• томат – 1-2 ст. ложки:
• перчик чили;
• зелень и специи.

1. Отвариваем спиральки в подсоленной воде.
2. На сковородке поджариваем измельченную луковицу и отправляем туда фарш.
3. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
4. Когда мясо немного обжарится, добавим к нему взбитое яйцо и доведем до готовности.
5. Пару ложек томата разводим в 100 мл воды и заливаем смесь в поджарку.
6. За 2-3 минуты до готовности посыпаем нарубленным перчиком чили и заготовленной зеленью.
7. Отправляем мясо в томатном соусе к макаронам. Тщательно перемешиваем, даем 5 минут настояться.

В кругу родных и близким подавать пищу желательно прямо в кастрюльке, блюдо выглядит аппетитно.

Готовим макароны с фаршем и сыром

К удовольствию моих читателей предлагают посмотреть видеорецепт с эксцентричным поваром Ильей Лазерсоном.

Готовит он с настоящим смаком, подает кушанье большими порциями и рекомендует сдобрить блюдо тертым сыром и зеленью.

Как приготовить макароны по-флотски с куриным фаршем

Сытное блюдо готовится с любым фаршем и помидорами. Набор продуктов самый обычный, но для новых вкусовых ощущений добавим ароматы чеснока, южных специй:

• спагетти – 250 г;
• фарш из мяса курицы либо индейки – 200 г;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• помидоры – 4-5 шт;
• луковица – 1 шт;
• томат – 2 ст. ложки;
• сухое орегано – 1 ч. ложка.
• растительное масло.

1. Измельчим лук и чеснок, слегка обжарим на сковородке.
2. Отправим туда же мясо птицы, приправим орегано. Потушим до белого цвета фарша.
3. Добавим в сковородку томат и измельченные помидоры без шкурки, желательно использовать консервированные.
4. Убавим газ до минимума, накроем крышкой. Доведем поджарку до готовности в течение 15-20 минут.

За это время отварим в подсоленной воде спагетти и откинем их на дуршлаг. Дадим стечь воде. отправим в сковородку с горячими ингредиентами.

Калорийность макарон по-флотски с постным мясным либо куриным фаршем – 195 кКал!

Приготовить быстрое блюдо можно с замороженным фаршем. Достаточно налить в сковородку немного масла, положить брикет, накрыть крышкой и на медленном огне ждать полной разморозки. Дальше сможете готовить по любому из предложенных рецептов!

Готовим второе блюдо с говяжьим фаршем

Опытные хозяюшки утверждают, с отварным мясом блюдо получается более вкусным и полезным. Проверим на практике? Но сначала заготовим продукты:

• 0,5 кг вареной говядины;
• 400 г длинных макаронных трубочек;
• 3 луковицы;
• 200 мл бульона;
• сливочное масло;
• специи.

Выслушаем аргументы хозяек. Они говорят, что во время обжарки сырой фарш превращается в твердые сухие комочки и их сложно измельчить. С кусочками мяса проще!

Без жилок и лишнего жира пропустим говядину через мясорубку. Получим мелкий вареный фарш, который можем смешать с любыми овощами и специями.

1. Измельчим и обжарим лук, добавим к нему подготовленное мясо, бульон, кусочек сливочного масла.
2. Потушим ароматную смесь на медленном огне, одновременно сварим длинные трубочки.
3. Откинем макароны в дуршлаг, избавим от лишней воды. Смешаем с мясным соусом. Добавим любимые специи, перемещаем, подадим в порционной тарелке с рубленой зеленью.

Макароны с вареным фаршем и любыми овощами действительно получаются нежнее! Диетическое мясо полностью избавлено от жира, а лук и болгарский перец придадут блюду сочность и яркие краски.

Простое блюдо с вареным мясом на сковороде

По ходу приготовления сытного обеда, хочу поделиться маленькими секретами.

Но сначала нам нужны продукты:

• макароны с дырочками – 300 г;
• мякоть свинины – 300-400 г;
• луковица и морковка – по 1 шт;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• сливочное масло и специи.

Мясо, особенно жирное, необходимо предварительно отварить. Отделить от всего лишнего, по желанию оставить кусочек жира для обжарки лука и других овощей.

Макароны лучше брать с дырочками, сюда идеально подходят короткие трубы. Отваривать их в подсоленной воде до состояния аль денте, т.е. слегка не доварить. После откидывания на дуршлаг, дать стечь воде. Сдобрить сливочным маслом, тогда макаронные изделия не слипнутся.

Отваренные трубочки после смешивания с другими ингредиентами будут забиваться мясным фаршем и просто таять во рту!

Лук с морковкой, чеснок и другие овощи на выбор измельчаем. Тушим на растительном масле. Добавляем к ним фарш, томатную пасту, специи. Доводим мясную заправку до готовности.

Для сочности желательно добавлять бульон и кусочки сливочного масла.

Макароны смешиваем с ароматной поджаркой. Даем потомиться под крышкой еще 3 минутки.

Подавать лучше со свежей зеленью и легкой посыпкой тертого сыра. Блюдо обязательно должно быть горячим, тогда оно по-настоящему вкусное!

Макаронные изделия с фаршем в духовке + соус

С таким рецептом придется немного повозиться, но результат оправдает затраченные усилия. Макаронные спиральки с обжаренным фаршем и с сыром, запеченные в духовке, особенно нравятся детям.

Ингредиенты простые:

• спиральки – 500 г;
• кусок телятины – 400 г;
• луковицы – 2 шт;
• болгарский перчик – 1 шт;
• сливки – 200 мл (1 стакан);
• сыр – 150 г;
• мука – 1 ст. ложка без горки;
• растительное масло.

1. Поставим варить макароны в подсоленной воде.
2. На сковороде обжарим длинные кусочки свежей телятины, откинем их на тарелку. Приготовим импровизированный соус Бешамель. В растительное масло всыпаем муку и слегка ее подрумяниваем, тонкой струйкой вливаем сливки. Увариваем, постоянно помешивая. Добавляем немного натертого сыра. Получаем густой сливочный соус.
3. Закидываем в него кусочки мяса, соль, перец. Тщательно перемешиваем.
4. На отдельной сковороде поджариваем измельченный лук и болгарский перчик.
5. Золотистые овощи добавляем к мясу, туда же закидываем макароны, соединяем ингредиенты. Покрываем их натертым сыром.
6. Отправляем большую сковородку с блюдом в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

С пылу, с жару подаем на стол. Украшаем свежей зеленью!

Рецепт с индюшиным фаршем и овощами

Приготовим аппетитные ракушки с индюшачьим фаршем, помидорами и перцем. Получится сытно, сочно!

Ингредиенты на стол:

• 500 г фарша индюшки;
• 500 г ракушек;
• 3-4 помидорки;
• 2 сладких перчика;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 2-3 зубчика чеснока;
• смесь душистых перцев;
• пучок зелени.

1. Ставим соленую воду для макарон и сковородку для обжарки мяса и овощей.
2. Сначала тушим фарш с луком, потом добавляем к ним измельченную морковку, болгарский перчик. Когда все ингредиенты смягчаться и перемешаются, отправляем в сковороду нарезанные помидоры, раздавленный чеснок.
3. Приправляем специями. Доводим красивую аппетитную массу до полной готовности.
4. Ракушки откидываем, избавляем от воды. Смешиваем с обжаренными ингредиентами.

Получается горячее ароматное блюдо, которое так и просится на стол.

Украшаем порционные тарелки рубленой зеленью и со словами благодарности.

Вкусные макарошки в мультиварке

Хозяюшки, обладательницы умной кастрюльки с кнопочками, придумали массу рецептов приготовления макарон по-флотски. Одно из самых примечательных блюд – запеканка с соусом бешамель и толстенькой мясной прослойкой.

Процесс приготовления в мультиварке опишу в нескольких пунктах:

1. Любые рожки либо спиральки отвариваем в режиме «Жарка». Вода закипит быстро, макаронные изделия будут готовы за считанные минуты.
2. Программа «Выпечка» позволяет обжаривать любые овощи: лук, чеснок, морковку, перчик, сочные помидоры.
3. К овощам добавляем специи и фарш, переводим на режим «Тушения». Готовим зажарку 15-20 минут. Периодически помешиваем. По желанию добавляем немного сухого вина!
4. Вместо соли желательно покрошить в мясо сыр фета. Начинка для запеканки приобретет оригинальный вкус.
5. В сковородке готовим соус Бешамель из муки и сливок. Варим его до загустения. Потом делим смесь пополам, в одну часть вбиваем яйца, в другую натертый сыр.
6. На дно мультиварки наливаем немного масла. Выкладываем половину макарон, заливаем соусом с яйцами. Равномерно размешаем мясную начинку, следом кладем вторую половину макарон с вкусным сырным соусом.

Ставим программу «Выпечка» на 30 минут. После сигнала получаем красивую, сытную запеканку.

Результат понравится всем без исключения, а детвора будет в полном восторге! Попробуйте необычное блюдо а-ля макароны по-флотски с соусом болоньезе.

На заметку хозяюшкам, маленькие секреты приготовления для разных марок мультиварок.

Дорогие мои читатели, я постаралась собрать самые быстрые, полезные и вкусные рецепты. Они отлично подойдут для приготовления повседневных ужинов и не отнимут у хозяюшек много времени и сил.

Готовьте с удовольствием и делитесь рецептами с подружками в соцсетях. Я буду ждать ваших отзывов на моих новых полезных страничках. Заходите в гости! Удачи!

С уважением, Наталья Краснова.