Поводов для банкета у каждого человека может быть предостаточно. Одни из нас могут отмечать в торжественной обстановке свое бракосочетание, другие — рождение долгожданного ребенка, третьи может понадобиться организовать корпоративное торжество.
О том, как подготовиться к такому событию, и пойдет речь в этой статье.
Как правило, основной статьей расходов на организацию банкета является аренда помещения. Однако если торжество намечено провести в ресторане или кафе, этот вид затрат можно не выделять отдельно, поскольку аренда помещения обычно входит в стоимость блюд, которые вы будете заказывать для своих гостей.
В то же время, желающим организовать вечеринку на прогулочном теплоходе или специальном банкетном зале, например, в гостиничном комплексе, их стоимость нужно узнавать отдельно.
Далее в списке затрат, как правило, идет стоимость блюд и напитков. Разумеется, цена каждой единицы будет зависеть от того, выбрано ли выездное обслуживание банкетов или мероприятие будет проводиться в кафе, ресторане или банкетном зале.
Однако и здесь есть свои нюансы. Так, сэкономить немалую сумму можно, если напитки приобрести своими силами, ведь цены на них в ресторанном меню оказываются намного выше, чем в торговой сети.
Впрочем, ожидать таких уступок от администрации ресторана можно, если горячие блюда и закуски будут заказаны у них, а стоимость питания каждого гостя достигнет определенной суммы. Более выгодным может стать отказ от дессертов в заведении,и заранее забронировать заказ торта в Санкт-Петербурге, который можно осуществить в специализированной кондитерской.
Здесь же стоит учесть и затраты на обслуживание, если управляющие рестораном выделит их отдельно. В этом случае они, как правило, составят около 10% от итоговой стоимости всех блюд и напитков, приобретаемых на месте.
В бюджет вечера стоит заложить и средства на непредвиденные расходы, предусмотреть которые заранее вряд ли удастся.
Таким образом, подготовка банкета представляет собой весьма непростое занятие. Впрочем, поручить его можно и профессионалам, которые смогут помочь в организации банкета на самом высоком уровне, сэкономив тем самым немало времени и сил для хозяев вечера.
Разумеется, выездное обслуживание банкетов обойдется дороже, поэтому этот пункт также стоит иметь в виду.